Vanilina
Vanilina
- 121-33-5
- C8H8O3
A vanilina é um aldeído fenólico, que é um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3. Seus grupos funcionais incluem aldeído, hidroxila e éter. É o principal componente do extrato da fava de baunilha. A vanilina sintética agora é usada com mais frequência do que o extrato natural de baunilha como agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.
Propriedades：
Aparência e estado físico | Cristais brancos ou agulhas levemente amarelas com odor de baunilha, doce, balsâmico e agradável |
|---|---|
Densidade | 1,06 |
Ponto de ebulição | 170ºC (15 mmHg) |
Ponto de fusão | 81-84ºC |
Ponto de inflamação | 147ºC |
Índice de refração | 1,555 |
Solubilidade em água | 10 g/L (25 ºC) |
Solúvel | solúvel em éter, clorofórmio, ácido acético |
Estabilidade | Estábulo. Pode descolorir com a exposição à luz. Sensível à umidade. Incompatível com agentes oxidantes fortes, ácido perclórico. |
Condição de armazenamento | Armazenar em local fresco e seco. Armazenar protegido da umidade. Armazenar protegido da luz. |
Densidade do vapor | 5,3 (vs ar) |
Pressão de vapor | >0,01 mm Hg (25°C) |
Informações de segurança
RTECS | YW5775000 |
|---|---|
Declarações de segurança | S22-S24/25 |
Código HS | 2912410000 |
WGK Alemanha | 1 |
Declarações de risco | R22 |
Códigos de perigo | Xn |
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