Avanços na produção de ácido butírico por biotecnologia (I)
Ácido butírico, tal como uma importante matéria-prima química tem sido amplamente utilizada na subsistência industr das pessoas s . No campo da alimentação, o ácido butírico e seus derivados podem ser adicionados diretamente aos alimentos como aditivos alimentares para realçar o sabor dos alimentos. Por exemplo, butirato pode produzir um n um aroma ttractive, amplamente utilizado como um tempero na comida. butirato de sódio como um novo aditivo alimentar está gradualmente substituindo os aditivos antibióticos tradicionais. Na indústria farmacêutica, ácido butírico como um curto - gordo de cadeia tem um bom efeito terapêutico sobre a enterite, e ácido butírico pode impedir a remoção das histonas de etileno ftalato. Portanto, pode prevenir a expansão das células cancerosas e tem um efeito anti -efeito do câncer. Além disso, espera-se que o ácido butírico substitua o agente tradicional de fumigação do solo porque os microorganismos não resistem a ele.
Hoje em dia, o ácido butírico é produzido principalmente a partir do petróleo. Por causa da instabilidade e do abastecimento insustentável de petróleo bruto no mundo. A fermentação da biotecnologia de butirato atraiu muita atenção. As vantagens de fermentação biológica são como se segue: as matérias-primas utilizadas são mais extensa, o processo de fermentação pertencente à do processo típica anaeróbia, baixo consumo de energia, baixo de poluição ambiental , e alimentação sustentável para produzir butirato. Portanto, não é ênfase crescente na fermentação microbiana para produzir ácido butírico.
O processo do metabolismo celular de produção de ácido butírico por fermentação microbiana é a seguinte: em primeiro lugar, o ácido butírico - bactérias produtoras de alterar os hidratos de carbono em piruvato (PA) por glicólise, piruvato , e coenzima A forma de acetil coenzima A, Em seguida, a acetil - coenzima é A em coenzima butírica pela via A de síntese de ácido graxo saturado, e alguma coenzima butírica é diretamente convertida em ácido butírico quando existe ácido butírico quinase. Alguma coenzima A de butiril liga-se à transferase de coenzima A acetil para formar coenzima A de butiril: acetil coenzima A transferase. Esta transferase pode produzir butirato sob certas condições e acetil coenzima A. Algumas acetil coenzima é geralmente considerada a principal enzima na produção de butirato.
As condições de crescimento de ácido butírico - estirpes produtoras são basicamente o mesmo quando o ácido butírico e o ácido acético são sintetizados, e o ácido láctico é produzido quando o crescimento destas estirpes é lento ꎬ Ao mesmo tempo, quando o valor de pH caldo de fermentação e não dissociado alterações ácidas, butanol e acetona podem ser produzidos. Portanto, como obter um único produto de ácido butírico é uma direção importante da transformação genética.
